Ingredienser:
6 kryddersildfiléter i strimler på skrå 
100 g tomatpuré 
3 dl rødvin
0,5 dl eddik 7 % 
3 ss soyaolje
2 dl sukker 
½ ts malt hvit pepper 
8 - 10 hel nellik 
¾ dl sølvløk 
20 små blå druer 

Slik gjør du:
Legg kryddersilden i vann eller skummet melk og vann den godt ut.
Ha oljen i en kasserolle, rør inn tomatpuré, kok opp, tilsett sukkeret og rør til det smelter, avkjøl.
Tilsett eddik og rødvin og ha i krydder. Bland forsiktig inn sølvløk og sild i sausen.
Fylles på glass eller krukker og får stå og trekke 1 døgn før bruk.
Bland forsiktig inn halve blå druer ved servering.

Oppskrift: www.godfisk.no
Foto: Per Alfsen