Ingredienser:
6 kryddersildfiléter
100 g tomatpuré
2 1/2 dl sukker
1 dl ananassaft
1 dl 7 % eddik
1/2 dl soyaolje
2 dl ananas i biter
1 løk i skiver
2 ss finhakket dill
pepper

Slik gjør du:
Vann ut kryddersilden i vann eller skummet melk.
Ha oljen i en kasserolle og la den bli varm. Rør inn tomatpurée og kok opp.
Ta kjelen av platen, ha i sukker og rør til det smelter. Avkjøl og rør inn ananassaft, eddik og krydder.
Skjær kryddersilden i biter på skrå. Legg løk, ananas, sild og finhakket dill lagvis i et glass eller krukke. Hell over den godt avkjølte tomatsausen. La tomatsilden stå og trekke ca 1 døgn før bruk.
Hjemmelaget tomatsild er holdbar ca 1 uke når den oppbevares i kjøleskap. Server silderettene med grovt rugbrød, en kopp te eller øl og akevitt.

Oppskrift og foto: www.godfisk.no