Ingredienser - til ca 10 porsjoner

½ l helmelk
300 g sukker
5 stk. eggeplomme
1 ss vaniljesukker
½ l 60 % sprit

Fremgangsmåte
Kok opp melk og sukker.
Visp sammen eggeplommer og vaniljesukker.
Slå forsiktig den kokende varme melken over eggeblandingen og rør godt til det tykner litt.
Sil blandingen og avkjøl.
Bland i sprit, rør godt og oppbevar kaldt.

Kaffelikør
Bland eggelikøren med 2-3 dl sterk kaffe eller espresso.

Kakaolikør
Rør ut 4 ss kakao i litt varmt vann. Avkjøl og bland det inn i eggelikøren.

Serveringstips
Hell eggelikør over iskrem eller bland den inn i hjemmelaget isparfait.
Hell eggelikør over lune multer eller andre bær.
Likøren kan også blandes med pisket krem så den blir mildere.

Bruk eggelikør som fyll i hjemmelaget sjokoladekonfekt.

Og selvfølgelig – et glass eggelikør til kaffen og småkakene..




Kilde: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt.