Fremgangsmåte:
1. La ertene svelle i vann natten over. Skift vann, og kok ertene møre uten salt i 1 – 1 1/2 time.
2. Hell av vannet, og damp ertene tørre. Tilsett smør, og lag mos med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Skjær baconet i mindre biter og stek det sprøtt.
3. Damp lutefisken som forklart under. Servér fisken rykende varm.
|
