|
Tomatsuppe er lett å lage og lett å like. Dessuten varmer den godt og full av antioksidanter. En perfekt middag for en travel vinterdag, med andre ord.
Ingredienser:
12 stk. flådde tomat 
2 stk. løk
2 ss olivenolje
1 l grønnsaksbuljong eller kjøttkraft
ca. 1 ts salt
ca. ½ ts pepper
ca. 3 ss hakket frisk basilikum
Slik gjør du:
Løken finhakkes og surres litt i varm olje først. Deretter tilsettes tomatene i biter. Ta i kraften og la det hele koke opp. Smak til med salt og pepper. Finhakk basilikum og ta det i suppen like før servering. Serveres med kokte egg i båter.
Oppskrift: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker
Foto: Kim Holthe
|
|
Sist oppdatert ( mandag 31. mars 2008 )
|
