Fet mat, fyldig øl og opprenskende akevitt, nå er det akevitt-tid.
Akevitt er et krydret brennevin, laget på blant annet karve, dill, koriander, fennikel og stjerneanis. Vi gir deg en solid oversikt over julens utvalg.
 Her til lands fremstilles akevitt av poteter mens korn er det vanligste i Danmark og Sverige. I tillegg fatlagres gjerne norske akevitter på brukte sherry-fat, noe som er sjelden i våre naboland. Våre akevitt-tradisjoner skriver seg tilbake til 1500-tallet, men det var først på 1700-tallet at den norske akevittproduksjonen blomstret.
Vår berømte linje-akevitt har tatt turen over ekvator helt siden midten av 1800-tallet.
Det er rundt julehøytiden vi konsumerer mest akevitt. Brennevinet renser effektivt opp munnhulen etter den fete julematen og hjelper oss å fordøye den. Vi har både milde og kraftige akevitter på markedet, men ikke alle er like glade i de norske dråpene. Akevitten skal treffe både smaksløker og den aktuelle retten. Det gjelder å velge sine dråper med omhu, kanskje bør du gå til innkjøp av et par forskjellige akevitter.
Smakelig jul.
Her er juleakevitten...
Gilde Juleakevitt 2007,
Norge, kr 300
Dette er en akevitt med gullbrun farge som dufter av vanilje, appelsinskall, fennikel og karve. Den er kraftig, balansert og smaksrik med lang krydret ettersmak. En allsidig mat-akevitt.
Aalborg Jule Akvavit 2007, Danmark, kr 380
Aalborg juleakevitt er vannklar og dufter av karve, sitrus og anis med innslag av blomster. Den er lett, elegant og mild med karakteristisk karvesmak og lang rund avslutning. Et godt følge til lutefisk.
Gammel Opland, Norge, kr 320
En akevitt med lys gullbrun farge og herlige dufter av karve, røyk, tørket appelsinskall, karamell og nøtter. Rund og frisk akevitt med god kraft og fylde, samt lang vaniljepreget ettersmak. En klassiker til julematen.
Oslofjord Aquavit, Danmark, kr 271,50
Denne er rund, fyldig, fruktig og smaksrik med brungul farge og dufter av sitrus, røde epler, karve og krydder. Avslutningen er lang og balansert med et svakt røykpreg. Et godt valg til juleribbe.
Lyshlom linje, Norge, kr 310
Akevitten har en lys gyllen farge og dufter harmonisk av karve, stjerneanis, tørket appelsinskall og vanilje. Den er mild, rund og fruktig med varm og god fylde samt lang ettersmaken med delikat karvepreg. En «allrounder».
Simers Taffel, Norge, kr 290
Vannklar akevitt med dufter av karve, sitrus, kaffe og krydder. Den er mild, fruktig og middels fyldig med behagelig lang og lett pepperpreget ettersmak. Passer bra til julebrunsj og juletorsk.
Løiten Linie, Norge, kr 310
Tradisjonsrik akevitt med dufter av karve, appelsin, fat og svakt lakris. Den er preget av sitrus og karve og gir en fin varme og sødme. Avslutningen er rund og lang. En allsidig akevitt til julematen.
Aalborg Jubilæums Akvavit, Danmark, kr 300
En mild akevitt med delikate kryddertoner og middels fylde, ettersmaken er lang og frisk. Den har en lys gullgul farge og dufter av anis, tørket limeskall, dill og rosmarin. En allsidig akevitt og et godt valg til julebrunsjen.
Gilde Non Plus Ultra, Norge, kr 480
Moden akevitt med lys kanelbrun farge og dufter av allehånde, lakris, karve, skogsbål, mokka og karamell. Den er fyldig, rund og harmonisk som følger duftene på smak med en rik og lang avslutning. Akevitten er lagret i hele 12 år og er et spennende valg til mørk sjokolade eller som avec.
Gammel Sunnmøring, Danmark, kr 276
Dette en akevitt med gullbrun farge og dufter av karve, allehånde, sitrus, brent tre og karamell. Den er smaksrik og krydret med god kraft og fylde, samt en lang karvepreget ettersmak. God til ribbe og surkål.
F.A. Finsk Akevitt, Finland, kr 189 (50 cl)
Lys gulfarget akevitt med markante dufter av dill, anis, tørket sitrusskall og urter. Den er lett sødmefull, varm og rund med en fyldig og lang ettersmak. Prøv den som aperitiff eller som følge til sild og gravet fisk.
O.P. Anderson, Sverige, kr 264,50
Akevitten dufter av fennikel, sitrus, karve, vanilje og anis. Den er smaksrik og fyldig med god kraft og en lys gulbrun farge. Ettersmaken er lang og krydret. En mat-akevitt som passer godt til pinnekjøtt.
Aalborg Dild Aquavit, Danmark, kr 190 (50 cl)
En vannklar akevitt med dufter av sitrus, fennikel og dill. Den er rund og middels fyldig med behagelig dill og krydderpreg, samt lang ettersmak. Perfekt akevitt til gravlaks og fiskeretter..
Gammel Reserve, Norge, kr 320
Gammel klassiker med lys gyllenbrunfarge og dufter av modne epler, karve, røyk, lakris og treverk. Akevitten er kraftig, smaksrik, godt krydderpreg og fyldig, med en lang og balansert ettersmak.
 Aalborg Nordguld Aquavit, Danmark, kr 315
Ny akevitt som er smaksatt med rav og fatlagret på sherry-fat. Den har en lys gyllenbrun farge og dempede dufter av karve, vanilje, dill og fennikel, med hint av harpiks. Den er rund og fyldig med en lang krydret ettersmak.
God Gamal Smaladram, Norge, kr 330
Den er mørk gyllen og dufter av tørket appelsinskall, mokka, tobakk, karve, fennikel og fat. Den er rik og balansert med god kraft, fylde og fatkarakter, samt lang ettersmak. Perfekt til pinnekjøtt.
Da skulle man ha noe å velge i til den store julemiddagen...
Eller noe å fylle ønskelisten med!
Tekst: Lene Aarnes Westerhaug / Kraft Byrå
Foto: Lene Aarnes Westerhaug og produsentene
|
