Både fikenchutney og aprikoskompott er nydelig tilbehør til ostefatet, men om du ikke orker trenger du ikke lage begge...  

Ingredienser:

Fikenchutney
200 g tørkede fiken
2 dl vann
½ stk. sitron (saft av denne)
50 g valnøttkjerner grovt hakket
2 ss madeira (kan sløyfes)

Aprikoskompott
200 g tørket aprikos
100 g rosiner
2 dl vann
2 ss sukker
1 stk. vaniljestang delt i to på langs

Slik gjør du:

Fikenkompott
Del fiknene i mindre biter, bland dem med sitronsaft og vann i en kjele. Kokes uten lokk på svak varme i 10 minutter. Avkjøl litt og bland inn madeira og valnøtter. Passer godt til blåmuggoster, chevre og andre skarpe oster.

Aprikoskompott
Del aprikosene i to, bland med rosiner, sukker og vaniljestang. Hell på vann og kok til kompotten får en tykk konsistens.

Kilde: Opplysningskontoret for meieriprodukter