Og her finnes det mye spennende å velge mellom, uansett om du foretrekker juleøl eller vanlig øl. Ekstra godt resultat får du om unner deg et øl med alkohol på rundt 6-8 %. Ost kan bære preg av både salt, syrlighet, bitterhet og sødme. De fleste oster tåler rikelig med sødme, særlig ekstra syrlige oster. Fete oster tåler mye alkohol og bitterhet. Til muggoster og intense, kraftige oster bør ikke ølet være alt for bittert. Vær oppmerksom på at valnøtter er bittert og heller ikke bør kombineres med svært bitre øl.

Faste oster og øl
Harde, milde oster som Jarlsberg, Port Salud og Gouda serveres med sødmefylt øl som Frydenlund Bayer, Kilkenny Ale, Ringnes Gold og Jacobsen Brown Ale. Ekstra salt ost trenger godt sødmefylt øl.

Kremoster og øl
Chevre, ung Brie, Mascarpone og kremoster smaker godt sammen med Frydenlund Bayer, Kilkenny Ale, juleøl, Jacobsen Original Dark Lager og Jacobsen Brown Ale.





Modne oster og øl
Smaksrike, myke, modnede oster som Camembert, Brie, kittoster, moden chevre og annen ost av geitmelk vil ha sterkt maltpreget øl med god humlekarakter. Ekstra gode øl her er Jacobsen Original Dark Lager og Brooklyn East India Pale Ale. Ellers anbefaler vi Ringnes Gold, Frydenlund Bayer, Porter, Bokkøl og sterke juleøl.

Blåmuggoster, røkte oster og øl
Intense, kraftige oster som Blue Stilton, Roquefort, Gorgonzola, Münster og røkte oster kan serveres med tyngre, komplekse øl med god sødme og moderat bitterhet. For eksempel sterke juleøl, Ringnes bokkøl, porter og Brooklyn East India Pale Ale.

Av: Katharina Heide Paus
Kilde: Ringnes
Foto: Ringnes og Morguefile.com