|
I folkemedisinen tillegges hvitløk god effekt mot forkjølelse på grunn av dens hemmende effekt på virus og bakterier. Dette kan vi ikke garantere. Det vi derimot kan garantere, er at denne suppen vil varme godt i kroppen. Og den gode smaken kan jo være en trøst for en forkjølet stakkar.
Ingredienser til fire porsjoner:
4 stk. sjalottløk
5 stk. store hvitløkfedd
2 ss smør
5 dl grønnsaksbuljong
1 dl kremfløte
1 ss hvetemel
3 dl (1 beger) matyoghurt
0,5 ts sukker
1 ts salt
0,4 ts nykvernet hvit pepper
1 stk. gressløk bunt
Slik gjør du:
Finhakk sjalottløk og hvitløk. Fres løken myk i smør. Hell i buljong og fløte. La det koke noen minutter.
Rør hvetemelet ut i matyoghurten og visp det ned i buljongen. La suppen koke på svak varme ca. 5 minutter. (NB! Vi tilsetter hvetemel i yoghurten for at det ikke skal skille seg ved oppvarming. Ikke la retten fosskoke etter at yoghurten er hatt i.)
Smak til med salt, sukker og pepper.
Klipp over gressløk like før servering og server med hjemmelaget suppebrød (klikk her) eller hvitløkbaguette.
Tekst: Katharina Heide Paus
Oppskrift og foto: www.tine.no
|
|
Sist oppdatert ( tirsdag 13. november 2007 )
|
