Ingredienser til fire porsjoner:
Grunndeig:
1 pakke gjær
125 g smør
5 dl helmelk
2 ts salt
12 dl (ca.) hvetemel

Gratinerte brødskiver:
1 stk. baguette, i tynne skiver
3 ss smør
2 ss finhakket timian
2 ss finhakket gressløk
2 ss finhakket estragon
 
Dryss:
1 ts salt

Slik gjør du:
Grunndeig til suppebrød:
Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret, tilsett melken og la det bli fingervarmt. Hell litt væske over gjæren og rør rundt til det løser seg opp. Tilsett resten av væsken, saltet og nesten alt melet. Arbeid deigen jevn og smidig. La deigen heve tildekket under plast på et lunt sted, ca. 30 minutter.

Form deigen slik du ønsker og stek ved 200 grader i ca. 10 minutter, midt i ovnen for småbakst. For brød og loff: Stek ved 200 grader, på nederste rille, i ca. 20-30 minutter. Avkjøl på rist.

Gratinert suppebrød med urter:
Smør på brødskivene (ferdigkjøp baguette, eller skiver av brødet som er beskrevet over) og strø over de finhakkede urtene. Gratiner brødskivenene i ovnen ved 210 grader, like før du skal servere suppen. Dryss på salt ved servering, eller la hver gjest salte sin skive.

Oppskrift og foto: www.tine.no