Vi inviterer til årets begivenhet for rakefiskentusiaster og nybegynnere som ønsker en autorisert og smakfull innføring i vår nasjonale prestisjerett. Ta turen opp på Oslos tak for en rakefiskopplevelse uten like. Her serveres mange forskjellige varianter av nydelig rakefisk, samt godt drikke og god stemning. Velkommen!
Rakefisk Galla 2007
Holmenkollen Restaurant, lørdag den 17. november kl. 1900.
Kveldens program:
Velkomstskjenk:
Vi blir tatt imot med fakler ved inngangen, fyr på peisen og et glass ”Frost” – norskprodusert brennevin basert på kreklingbær. Lite kjent, men utmerket som en innledning til kveldens kulinariske opplevelser.
Velkommen:
Reidar Dieserud, generalsekretær i Rakefiskens Venner, ønsker velkommen med noen enkle ord og introduserer kveldens kåsør Halvor Heuch; anerkjent multitalent innen både mat og drikke, destillatør hos Arcus og dedikert rakefiskentusiast med formannsverv i vårt Kompetanseutvalg og medforfatter i det grunnleggende oppslagsverket ”Rakefisk”.
Smakstallerken:
Vi får en smakebit fra følgende rakefiskprodusenter (alfabetisk):
Annes Hage, Øvre Vang Gård på Jevnaker
Raket ishavsrøye fra Vesterålen basert på gammel, tradisjonell oppskrift. Her får vi en delikatesse mild i duft og med mye smak.
Geilo-Mat på Geilo - Jahn Birger Furuseth
Ørret villfisk fra fjellvann i Hallingdal. Deltagelse i ”Hallingdalsmesterskapet i rakafisk” som vinner i 2004 og andreplass i 2007.
Noraker Gård, Aurdal i Valdres
Fremst i fylkingen av rakefiskprodusenter i Valdres, ISO- og EU-sertifisert og vinner av uttallige kåringer på Fagernes og i Oslo. Eget ørretoppdrett og lagret fisk i tre kategorier: Mild. Lagret. Vellagret. Kveldens utvalg består av både lagret og vellagret rakefisk.
Wangensten AS, Leira i Valdres
Den største produsenten i Valdres. Ørret importeres og rakes på Leira i kategori lagret. Vinner i kåringen av ”Årets Rakefisk-Favoritt” i 1991, 1994 og 1995.
Buffet og bar:
Her er muligheten til å forsyne seg av de forskjellige variantene. Klassisk tilbehør står på bordet. I tillegg tilbys drikke etter ønske og for egen regning med forskjellige varianter av både øl og akevitt. Det finnes spesialutviklet både Rakefiskakevitt og ”rakøl”. Avslutningsvis anbefaler vi gjerne ”Potetens Velsignelse” – vår egen kaffedrink.
Avslutning:
Ca. klokken 2330 takker vi for oss. Vi anbefaler T-bane avgang fra Holmenkollen senest kl 2340, eventuelt drosje eller limousine-service.
Innbetaling:
Deltagerpris kr 530,- pr person bes innbetalt til Lucullus matgleder AS, konto 5010.06.67239. Husk deltagernavn på overførselen. Bindende påmelding snarest (begrenset plass):
Lucullus matgleder AS, v/Reidar Dieserud.
E-post:
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser, du må slå på Javascript for å kunne se den.
Tlf.: 22 74 24 40 – 92 22 77 55
|
