Alle de tunge måltidene som venter utover i festsesongen, kan gjøre en mett bare ved tanken. Innimellom trenger man noe litt lettere og friskere, da kan det kanskje smake med fersk torsk med en frisk tomatsalat. Får du ikke tak i fersk torsk, finnes det alternativer i frysedisken.
 Ingredienser for 4 porsjoner:
800 g torskefilet uten skinn og bein
100 g vellagret ost
1 ss grov sennep
2 ss matfløte
2 ss finklippet gressløk
salt og pepper
Tomatsalat
5 tomater
1 ss frisk basilikum
olivenolje
salt og pepper
Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 180 grader.
Skjær fisken i serveringsstykker og legg den i en smurt ildfast form. Dryss på salt og pepper. Bland sammen ost, sennep, fløte og gressløk og fordel blandingen på fisken.
Bak fisken i ovn ca 15 minutter ved 180 grader.
Skjær tomatene i skiver og legg dem på et stykke smurt aluminiumsfolie. Dryss over salt, pepper, basilikum og litt olivenolje. Bakes i ovn sammen med fisken de siste 10 minutter.
Anrett på fat sammen med fisken. Pynt med grønt og server med brød eller nykokt pasta.
Kilde: http://www.godfisk.no/
Foto: Alt Børjesson
|
|
Sist oppdatert ( tirsdag 13. november 2007 )
|
