|
MENY: Gratinert sjøkreps, torsk på paella og sjokoladefondant |
|
|
I denne helgemenyen nyter vi havets frukter: gratinert sjøkreps til forrett, stekt torsk på en lettvint utgave av paella til hovedrett, og en varm sjokoladefondant som det perfekte punktum for måltidet. Det smaker godt med fersk sjømat nå, før all den tunge julematen gjør sitt inntog. Paret med riktige viner, har du her en festmeny som vil gjøre helgen minneverdig.
Varm, gratinert sjøkreps med den gode smaken av Jarlsberg ost. Denne varianten av skalldyr passer fint til den kalde årstiden.
Torsken bakes i ovnen og serveres her på en lettvint paella med reker. Sausen trenger litt mer tid og skal putre på ovnen i 45 minutter for å trekke ut den beste fra ingrediensene som består av både rekeskall og grønnsaker.
Denne fondanten tar seg lekkert ut på desserttallerkenen. Og når den ”åpnes” flyter en lekker blanding av lys og mørk sjokolade ut. Start tidlig, da fondanten skal innom fryseren flere ganger i tilberedningsprosessen før den tilslutt stekes like før servering.
Oppskrift på forrett: Gratinert sjøkreps
Oppskrift på hovedrett: Gyllen torsk på paella
Oppskrift på dessert: Sjokoladefondant
Drikketips:
Til sjøkreps: Domaine Martin Bourgogne Blanc (varenummer: 20014) til kr. 123,- på polet, er et nydelig følge til sjøkrepsen.
Til torsken: Les Champs Perdrix Bourgogne Hautes-Côtes-de Beaune 2004/2005 (varenummer: 32041) til kr. 182,- på polet.
Til sjokoladefondanten: den franske, røde dessertvinen Mas Amiel (varenummer: 30911). Den fåes både i halv- og helflaske, til hhv.: kr. 125,90 og kr. 209,90.
Lykke til, og smakelig måltid!
Hilsen Matogdrikke.no
|
|
Sist oppdatert ( mandag 12. november 2007 )
|
