Ingredienser for 4 porsjoner

300 g røykt ørret, i tynne strimler 

Bruchetta: 
1 baguette, i ½ cm tynne skiver 
1 dl olivenolje
2 hvitløksfedd 

Tapenade: 
250 g sort oliven uten sten 
1 ss kapers
2 sardiner eller ansjos 
2 hvitløksfedd
1 dl olivenolje 



Slik gjør du
Vend baguetteskivene i olivenolje og stek dem i panne til de er gylne og sprø.
Gni skivene inn med hvitløk.
Kjør alle ingrediensene til tapenaden i en blender eller foodprosessor.
Legg tapenaden på bruchettaskivene og legg ørretstrimlene på toppen.

Kilde: God Fisk
Foto: Tom Haga for God Fisk