På en hustrig høstdag vil vi varme oss med en kremet soppsuppe og kose oss med lun pai. Vi lager paien først; mens den godgjør seg i ovnen lager vi raskt en nydelig suppe. Her kan du bruke hva slags sopp du vil; har du skogssopp tilgjengelig, setter det en ekstra spiss på smaken. Hjemmelaget soppsuppe er perfekt for å varme kroppen og løfte humøret. Slik høstmaten skal være, med andre ord!
Ingredienser til fire porsjoner:
1 l sjampinjong eller skogssopp, renset og grovhakket
4 hvitløkfedd, finhakket
2 ss smør
3 ss hvetemel
4 dl H-melk
5 dl god buljong
2 dl matfløte
Salt og pepper
1 pakke bacon i skiver, uten svor
Slik gjør du:
Brun soppen, tilsett hvitløk og sopp og hvitløk surre i smør. Dryss over hvetemel og spe med melk og buljong. La det koke ca. 5 minutter. Hell i fløte og smak suppen godt til.
Server suppen drysset med sprøstekt bacon.
Oppskrift og foto: http://www.tine.no/
|
|
Sist oppdatert ( mandag 15. oktober 2007 )
|
