Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Visp fløten til krem og bland den i eggedosisen. Tilsett melk. Sikt i hornsalt, kardemomme og det meste av melet.Tilsett smøret og rør alt sammen til en deig. La deigen stå kaldt til neste dag. Kjevle den ca. 1 cm tykk og stikk ut ringer. La kakene stå kaldt til de skal smultkokes. Varm smulten i en gryte. Stikk en trepinne ned i smultgryten;hvis det freser rundt pinnen, er smulten varm nok. Stek kakene gyllenbrune på begge sider. Ta dem opp med en pinne og la dem renne av på kjøkkenpapir.