Ingredienser til 5 porsjoner:
   100 g kokesjokolade
   ½ dl sterk kaffe
   6 stk. egg
   100 g melis
   saft og revet skall av 1 stk. appelsin
   50 g hakkede hasselnøtter

Fremgangsmåte:
• Smelt sjokoladen i kaffe i en kjele over forholdsvis svak varme.
• Skill eggene og pisk eggedosis av eggeplommer og melis. Rør inn appelsinsaft og -skall, hakkede nøttekjerner og sjokolade. Rør forsiktig inn stivpiskede eggehviter - 1/3 om gangen.
• Stek suffléen på nederste rille i stekeovnen ved 175 °C i ca. 50 minutter.
• Dryss over melis og server den straks. Vaniljeis smaker godt ved siden av.

Oppskriften er hentet fra egg.no