Dette trenger du til 4 porsoner:
  
   4 kyllinglår, evt. andre stykningsdeler
   200 g bacon
   Ca. 30 små sjampinjonger
   Ca. 25 stjerneløk
   1 liten bunt timian
   Salt & pepper
   1 flaske beaujolais evt. annen rødvin

  



Marinade:
Nok rødvin til å dekke kyllinglårene
4 fedd hvitløk
4 ss timian
1 løk i båter
NB! Legg kyllingen i marinade natten over.

Slik gjør du:
Husk å marinere kyllinglårene natten over først.
Brun bacon og sopp i en stor kjele, ta det så ut. Surr løken i 5 minutter, og ta ut. Stek kyllinglårene i smør og la det surre i 5 minutter. Tilsett salt & pepper, timian og løk – la det surre litt til. Hell i rødvinen og la det småkoke i ca. 45 minutter. Ha i bacon og sjampinjong til slutt, og la det hele småkoke i ytterligere 15 minutter.

Tips:
Ha gjerne i gulrot, selleri eller andre grønnsaker.
Laurbærblad og cognac setter ekstra smak på sausen.


Oppskriften er hentet fra Stangekylling.no