|
Multeparfait med nøttekrokan |
|
|
Multesesongen er over med den første frostnatten. Fortvil ikke, dersom du ikke fikk plukket noen: disse herlige urnorske bærene er å få kjøpt i velassorterte butikker.
Multer kalles fjellets gull. Man kan vel si at de også er verdt sin vekt gull, for dyre er de. Men noen ganger må man unne seg det beste. Prøv denne desserten og se om du ikke er enig…
Ingredienser til 4 porsjoner:
4 stk. eggeplomme  4 ss melis
4 dl kremfløte
1 stk. vaniljestang
revet skall av 1 stk. sitron
3 dl multer
2 dl sukker
2 dl hakkede hasselnøtter
12 blad frisk mynte til pynt
Slik gjør du:
Pisk eggeplommer og melis luftig. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha frøene og det revne sitronskallet i fløten og pisk til det tykner.
Bland den piskede kremen med egg- og melisblandingen. Vend inn multene, men spar noen av de peneste til pynt. Fordel blandingen i en springform eller i porsjonsformer.
Sett formene i fryseren.
Smelt sukker i en kjele og vend de hakkede nøttene i det smeltede sukkeret. Hell blandingen ut på bakepapir og la det bli kaldt og stivt.
Ta parfaiten ut av fryseren når den er helt stiv og frossen. Den bør tas ut ca. 15 minutter før servering.
Pynt parfaiten med multer, nøttekrokan og mynteblader.
Tips: Skal du ha gjester bør du lage denne desserten senest dagen i forveien. Da får du bedre tid på selve dagen til å ta deg av forrett, hovedrett og selvsagt gjestene!
Oppskrift: http://www.frukt.no/
Foto: Inkognito
|
|
Sist oppdatert ( tirsdag 02. september 2008 )
|
