|
Dette er en rask og lettlaget middag som inneholder mange viktige næringsstoffer, som proteiner og vitaminer. For vi kan vel alle trenge noe som gir oss litt overskudd i hverdagen?
Ingredienser for to personer:
150 g renskåret svinekjøtt i strimler
2 ss margarin /olje til steking
1 stk. brokkoli
2 stk. potet
1 stk. løk
1 stk. kjøttbuljongterning
1 l vann
2 dl matfløte
½ ts salt
½ ts pepper
Slik gjør du:
1. Vask brokkoli og del den i grove biter, også stilken. Skrell poteter og løk, og del i terninger.
2. Kok opp buljongvannet og fløten og tilsett grønnsakene. Kok i ca. 10 minutter til alt er mørt.
3. Legg til side noen små buketter brokkoli. Resten jevner du med stavmikser direkte i kjelen.
4. Fres svinekjøttet raskt i varm panne i 2-4 minutter og dryss på salt og pepper.
5. Legg det ferdigstekte kjøttet i suppen sammen med brokkolibukettene.
Tips: Har du dårlig tid, kan du bruke en blomkål- og brokkolisuppe på pose og tilsette stekte strimler av svinekjøtt. Posesuppen blir bedre og sunnere om du tilsetter små buketter av brokkoli i suppen mot slutten av koketiden.
Oppskrift: www.matprat.no
Foto: Studio Dreyer-Hensley
|
