Bland alt til røren og la den få svelle ca. 20 minutter. Varm smulten. Dypp jernet i det varme fettet først og deretter i røren. Pass på så røren ikke kommer over kanten på jernet. Hold jernet i smulten til kakene er gylne. Løs kakene forsiktig fra jernet med en gaffel og la dem renne av seg på ett fettsugende papir.
Oppbevar gjerne rosettbakkels i fryseboksen. De tiner fort og kan legges rett fra fryseboks på serveringsfat.
Rosettbakkels serveres med melisdryss på.

Tips:
Rosettbakkels blir deilig dessert med vispet krem på. Syltetøy på eller i kremen er også godt.