Når man kommer halsende hjem, trøtt og sliten etter jobb, ønsker man mat som er lettlaget og kjapp. Da er det lett å ende opp med usunn ferdigmat. Et godt alternativ er en lettlaget wok, med knasende grønnsaker og ferdigkokte scampi. Mat som gir overskudd.
Å woke er en uhyre rask og sunn måte å tilberede maten på: det gjør at grønnsakene beholder sin sprøhet, noe som er både en ernæringsmessig og smaksmessig fordel. Om man har ekstra dårlig tid fines det wokblandinger i pose, der ferske grønnsaker er ferdigkuttet. Forskjellige woksauser på glass kan variere smaksopplevelsen.
Wok med nudler, grønnsaker og scampi
Ingredienser:
500 g scampi (eller andre ferdigkokte skalldyr)
50 g pak choy (kinesisk kål, som ikke skal forveksles med kinakål)
1 stk. gulrot i staver
1 stk. grønn paprika i staver
1 stk. rød paprika i staver
100 g brokkoli i små buketter
100 g blomkål i små buketter
100 g sukkererter - snittet
50 g stilkselleri i staver eller biter
100 g frisk babymais hele eller i biter
200 g kokte nudler
2 ss sesamolje
2 ss revet frisk ingefær
4 ss søt soyasaus (kecap manis)
1 stk. lime i båter
2 ss hakket frisk dill
Slik gjør du:
Skjær grønnsakene i pene, like store biter og wok de i oljen sammen med nudler og skalldyr i noen minutter. Tilsett presset hvitløk og soyasaus og wok i ytterligere et par minutter.
Bland til slutt inn frisk, hakket dill og legg limebåtene på toppen.
Server umiddelbart.
Oppskrift: Opplysningskontoret for frukt og grønt
Foto: Inkognito
|
|
Sist oppdatert ( tirsdag 11. september 2007 )
|
