Kongesnegler – havets husdyr

For fire: så mange kongesnegler du finner 1 glass hvitvin 2 hvitløkfedd, strandløk eller ramsløk, finhakket 1 finhakket sjalottløk 2 ss smør grovhakket persille Slik gjør du: Dette er skikkelige godsaker! Gi vinen et oppkok, og ha i hvitløk, løk, 1 ss av smøret, persille samt de vakre sneglehusene (med beboere). Damp husdyrene i 5–8 minutter, avhengig av størrelsen på sneglene. Når du har tatt kjelen av varmen, har du i den siste skjeen smør. Hell snegler, løk og kraft over i en passe stor bolle, og la besetningen forsyne seg med en cocktailpinne eller stor tannstikker som verktøy. Det handler altså om å få tak i foten på sneglen med pinnen, og pirke den ut. Og deretter spise med velbehag!" Oppskrift og foto av Erik Røed. Fra boken: "Båtmat - på to bluss i ferien" av Erik Røed (Cappelen)

Sist oppdatert ( torsdag 06. september 2007 )