Blåbær er fulle av antioksidanter og de påstås å besitte egenskaper som er den rene universalmedisin verdig. Blåbær skal holde deg ung lengre; være kreftforebyggende; styrke hjertet og drepe virus og bakterier.
Uansett så smaker de deilig og er til gratis selvplukk i skogen. Kom deg til skogs på bærtur og plukk kurven full. Så er det bare å nyte nybakt pai til kvelds, med god samvittighet! 
Ingredienser:
Paideig:
4 dl hvetemel
2 ts. tørrgjær
2 ts. sukker
1 ½ dl melk
2 ss smør smeltet
Fyll:
5 dl blåbær
10 g frisk, revet ingefær
1 ss potetmel
4 ss sukker
Fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene til deigen og rør den raskt sammen. La den hvile tildekket i ca. 20 minutter. Kjevle deigen ut og kle en paiform, ca. 24 cm i diameter. Prikk bunnen godt.
Bland bær med ingefær, potetmel og sukker og hell det i formen. Det er unødvendig å tine fryste bær.
Stek paien nederst i ovnen ved 180 °C i ca. 40 minutter, til den er gjennomstekt.
Server paien lun med vaniljekesam til.
Oppskrift og foto fra: http://www.melk.no/
|
