Renser du krabben riktig, sitter du igjen med mellom 150 – 200 gram deilig og saftig kjøtt på en middels stor krabbe. Krabbekjøttet består av varierte partier og smaker - fra det hviteste i klørne, til den ildrøde rognen inne i skallet. Blander du alt sammen får du en herlig smaksopplevelse…

Inviter til krabbelag Krabbe passer like godt til hverdag som til fest, og ingenting er enklere å servere enn krabbe naturell. Beregn 1 stor krabbe til hver person, med noen ekstra klør i reserve. Ha godt med loff, brød, majones, smør og sitron samt god krabbevin, så er alt klart. Duken kan med fordel byttes ut med gråpapir/engangsduk, og en solid hammer kan gjerne supplere nøtteknekkerne. Enkelte av de største klørne er harde som stein…

Krabbe på nye måter Er du blant dem som nyter krabbe gjentatte ganger i løpet av sesongen, kan du ha glede av å prøve krabbe på nye vis. Du kan overraske med en spennende chilisaus til krabbe naturell, eller lage en herlig skagen-røre av restene etter krabbelaget. Varm, gratinert krabbe er en original oppskrift som passer godt til kjølige høstkvelder da lun mat frister mest! Les mer om våre alternative krabbeoppskrifter nedenfor.

Drikketips
En smaksrik og ganske fyldig hvitvin uten eikepreg vil passe bra. Vinen kan godt ha litt sødme hvis du liker det. Du kan finne passende viner fra Alsace i Frankrike, Rieslingviner fra Tyskland og Østerrike, samt godbiter fra Italia og Spania.
Med disse vinene vil du i hvert fall være på den sikre siden:
- Pinot Gris fra Alsace
- Rieslingvinene Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese Goldcapsel 2005 og Spätlese Trocken 2004.

Øl smaker også godt sammen med krabbe. Spesielt de fruktige og smaksrike, som for eksempel weissbier.



Mer om krabbe:

-   Slik koker du krabbe

-   Slik renser du krabbe

-   Krabbe naturell

-   Krabbesalat

-   Gratinert krabbe

-   Krabbedressinger

-   Fakta om krabbe




Tekst: Linda Sannum
Kilde og foto: God Fisk, Marie Sjøvold