Antall porsjoner:  4

Ingredienser: Kjøtt av 1–2 krabber, ca 200 g (eller 2–3 krabbeklør pr. porsjon) 1 appelsin 1 rosa grapefrukt 2 plommetomater i terninger, uten skinn og kjerner 2 avokado i tynne skiver Blandet frisk salat for eksempel frisseé, batavia, ruccola

Dressing:
saft av 1 lime
1 dl kaldpresset olivenolje
1 ss kapers
1 ss finhakket gressløk
salt og pepper


Fremgangsmåte:
Skjær ut fruktkjøttet i appelsinen og grapefrukten og skjær det i terninger. Bland sammen ingrediensene til dressingen. Anrett krabbekjøttet sammen med salat, avokadoskiver og tomatterninger. Drypp over dressing og pynt med friske urter.

Kilde: God Fisk
Foto: God Fisk / Tom Haga