Forberedelser: 15 minutter
Grilltid: 12 – 14 minutter

Ingredienser til fire personer:
4 store appelsiner
Smeltet smør til pensling
1-2 ss brunt sukker
2 ss appelsinlikør, for eksempel Cointreau eller Grand Mariner
Vaniljeis til servering

Slik gjør du:
1. Arbeid over en bolle, slik at du fanger opp all saften. Skjær forsiktig skallet av appelsinene. Ta vare på litt av skallet. Skjær hver appelsin i seks skiver på tvers.
2. Skjær det hvite av skallet og strimle det gule tynt. Forvell appelsinskallstrimlene i kokende vann i 2-3 minutter. La dem renne av.
3. Klipp til fire store ark med aluminiumsfolie beregnet på grilling. Smør midten av hver firkant med smør.
4. Fordel appelsinskivene på de fire aluminiumsfoliearkene. Brett opp kantene på folien. Fordel appelsinsaften fra bollen, sukker og likør over appelsinene. Vri kantene på folien godt sammen, så du får fire tette, romslige pakker.
5. Stek pakkene på siden av grillristen i ca. 10 minutter.
6. Legg pakkene på tallerkener og åpne folien. Ha 1 kule vaniljeis på hver porsjon.

Oppskrift og foto fra boken ”Grill & Barbeque” (Hilaire Walden, Cappelen)