Bunnen:Grovriv mandelmassen og tilsett smøret. Visp inn eggene, ett om gangen. Legg bakepapir i formen. Hvis du ikke har en form som passer, lager du en av folie. Hell røren i formen og stek kaken.
Appelsinmasse: La de syltede appelsinskallene trekke i sitronsaft eller likør.Bland dem med mandelmassen. Trøffel:Smelt sjokoladen i fløten på svak varme. Ta kjelen av varmen. Tilsett smøret og rør til alt er godt blandet. Tilsett revet appelsinskall og likør. Sett trøffelblandingen kaldt.
Klipp en oval papirbit 18 cm langt og 13 cm bredt på det bredeste, Legg mønsteret på kaken og skjær ut to "pinnsvin". Legg sammen ett lag mandelbunn, ett lag appelsinmasse og
ett lag trøffel. Legg et nytt lag mandelbunn, appelsinmasse og trøffelmasse i en haug på toppen. Sett kaken i kjøleskapet til den er fast og glaser den med sjokolade. Pynt kaken med skåldede mandler.