 |
Grillingen blir både enklere, sikrere og morsommere om du har riktig utstyr.
Det handler ikke om store, kostbare ting, bare noen uhyre praktiske hjelpemidler. Her er en rask oversikt over det viktigste |
 |
 |
Grillpensel
Grei å ha for hånden. Ofte er det lurt å pensle kjøttet underveis, både for å gi god smak og for å smøre kjøttet slik at det ikke sitter fast på risten.
Grillspyd
kommer man ikke utenom i løpet av sesongen. Husk at grillspyd med håndtak av metall blir varme. Grillspyd i tre bør bløtlegges. en halvtimes tid før bruk, ellers kan de lett begynne å brenne. |
 |
Grillklyper
er en nødvendighet. Unngå å bruke gafler til å snu kjøttet, fordi kjøttsaften kan sive ut når man stikker i kjøttet. Det finnes et godt utvalg av grillklyper i metall og tre. Vær klar over at metallhåndtak kan bli svært varme.
Stålbørste
Det er ikke hyggelig å lage mat på en grill som er full av rester. Disse kan dessuten begynne å brenne slik at maten blir svartbrent istedenfor grillet. Grillen bør derfor rengjøres en gang i blant. Denne børsten har en metallskrape til å fjerne fastbrente rester, samt en effektiv børste til rengjøring av grillen. |
 |
Trancheringssett
Griller du store stykker som stek eller filet er det godt å ha skikkelig redskap for hånden. En god, skarp kniv og en stekegaffel hjelper deg godt på vei med oppdelingen.
Grillvotter/grytekluter
Et ''must'' ved grilling! Både grillen og det som ligger på grillen blir svært varmt og det er fort gjort å brenne seg. Greit å bruke ved snuing/flytting av kjøttstykker på grillen - og ikke minst når man bruker grillspyd av metall, eller skal flytte på grillristen. |
 |
Grillkull
En selvfølge om du ikke har gassgrill. Forskjellen på grillkull og briketter er at brikettene brenner lengre, men kull har ofte bedre effekt. Det er viktig at kullene er ordentlig tørre. Helst bør de være pakket i papirpose med en innerpose av plast.
Vannflaske
Ved bruk av kullgrill bør man alltid ha en vannflaske til å dempe flammer. Kjøttet avgir kjøttsaft og fett som drypper ned i grillkullene, og dette fører til at flammene blusser opp. NB! Man bør ikke bruke vann på en gassgrill. Vannet kan slukke flammen, mens gassen fortsetter å sive ut!
|
 |
Burger-rist
Perfekt til grilling av burgere. Ofte kan burgerne feste seg til grillristen, slik at de går i stykker når man skal snu dem. Denne risten, som rommer fire burgere, kan pensles med litt olje så er problemet løst. Burgerne holdes sammen av risten og gjør det enkelt å grille på begge sider.
Steketermometer
trenger du når du griller store stykker. Uten er det vanskelig å vite når kjøttet er ferdig stekt. Stikk alltid termometeret dypt inn i kjøttet, men ikke mot et ben. |
 |
Fiskerist
Skal du grille stor hel fisk, er denne fiskeristen glimrende. Du unngår å brenne skinnet ved at fisken ikke legges direke på grillens glohete riller, og den er lettere å snu uten at fiske faller fra hverandre. |
Kilde: Matprat.no
Bilder: Sagaform.no / Matprat.no
|
|
Sist oppdatert ( onsdag 19. september 2007 )
|
