Rør smør og sukker til det blir lett og luftig, gjerne i matprosessor. Tilsett sirup, fløte, sitronskall og sitronsaft. Bland alt det tørre og rør det i blandingen. La deigen stå kjølig noen timer eller så lenge at det går ann å lage kuler av deigen.

Trill små kuler og legg dem på bakepapir eller smurt plate. Legg dem ikke for tett for de flyter litt ut. Stek kakene slik at de får en gyllen farge. Avkjøles på rist. Oppbevares i tett boks.