Bland all frukten i en bolle og hell over konjakk. La det trekke i noen timer, gjerne natten over. Rør smør og sukker hvitt. Bland inn én og én eggeplomme og rør godt. Tilsett hvetemel, strøkavring og krydder vekselsvis med frukten. Hell blandingen i to godt smurte puddingformer. Dekk dem godt til med bakepapir og aluminiumsfolie. Knyt rundt med bomullstråd. Sett formene i vannbad i stekeovnen ved 180 °C i 5-6 timer. Etterfyll med vann. Ta opp kakene og la dem stå kaldt en uke eller mer til modning.