Ingredienser til 6 porsjoner
20 stk. store blåskjell (helst frosne greenshells)
1 stk. rød chili
3 stk. sjalottløk
½ potte frisk koriander
1 stk. lime
½ dl smeltet smør
¼ ts sukker

Slik gjør du:
1. Legg skjellene til tining i kjøleskapet.

2. Del pepperfrukten, fjern kjerner og mellomvegger. Strimle og hakk den fint. Finhakk sjalottløken. Strimle korianderen. Press saften av en lime. Bland pepperfrukt, sjalottløk, koriander, limesaft og smeltet smør i en bolle.

3. Legg skjellene i en langpanne eller ildfast form. Hell smørblandingen over. Sett formen midt i ovnen og gratiner til skjellene er gjennomvarme (ca. 250 °C, 5-6 minutter).

4. Server skjellene med loff til, den kan gjerne dyppes i kraften fra skjellene.

Oppskrift og bilde hentet fra: www.matprat.no