1. Surr halvtint finnbiff/ reinsdyrskav i en varm panne. Dryss over litt salt og pepper. Vær forsiktig med saltet, da osten er litt salt.

2. Tilsett sopp skåret i skiver eller båter og la dem surre med. Ha i ost og kraft og rør forsiktig til osten har smeltet.

3. La gryten surre på svak varme til alt er godt blandet. Smak til med finhakkede urter som f.eks. timian.

Server med kokte poteter, rosenkål og rørte tyttebær.

For å gjøre retten ekstra god kan man sprøsteke baconskiver å legge på toppen.