1. Skjær squash i ca. 1/2 cm tykke skiver som deles i to, skyll vårløk og skjær i biter.

2. Brun smør/margarin i pannen og stek svinefilétene raskt rundt det hele. Legg dem til side.

3. Kok ut pannen med buljongen, tilsett soyasaus, saft og finstrimlet skall av clementimene. Jevn sausen med maisennamel utrørt i kaldt vann, og smak til med salt og pepper.

4. Ha i grønnsakene og legg filétene over. Legg over lokk. La det hele trekke ca. 10 minutter. Skjær filétene i skiver, anrett med grønnsakene og sausen. Pynt med clementinbåter.