Har du flatbiff eller filet kan du skjære kjøttet i lange skiver, ca. 2 cm brede. Tre kjøttet på grillspydene sammen med biter av eksotisk frukt. Pensle med olje og dryss over litt salt og pepper. Grilles 2-3 minutter på hver side.

Server gjerne en eksotisk grillsaus til. Det finnes flere varianter av grillsauser med mango eller andre eksotiske frukter i.