Rens laksen for skinn og ben. Hakk fisken grovt eller kjør den i matprosessor noen få sekunder. Skjær brødet i mindre firkanter og legg på grovhakket laks. Knekk eggene forsiktig og skill plommer og hviter fra hverandre. Legg en eggeplomme forsiktig på hver laksetartar. Server med hakket rødløk, gressløk, nykvernet pepper, salt og noen gressløk- strå til pynt