Laks med pastaskruer og pesto

Antall porsjoner: 4 Ingredienser: ca 500 g laksefilet uten skinn og bein 200 g pastaskruer 2 ss Tine smør ca 2 dl pesto 1 dl Crème Fraîche ca 200 g rucculasalat   Fremgangsmåte: 1. Ha pastaskruene i fosskokende vann med salt og litt olivenolje. Sil av vannet når pastaen er mør. 2. Kutt laksefileten i små biter og tilsett pastaen sammen med smør. Rør rundt, ha på lokk og la det trekke i tre minutter, eller til laksen er gjennomkokt. 3. Hell over pesto og Créme Fraîche. Bland forsiktig. 4. Vask salaten. Vend i litt olivenolje og litt salt. 5. Fordel blandingen over fire tallerkner og pynt med ruccula. 3 Serveringstips: Finkutt en rødløk og strø over til slutt