Fremgangsmåte:
Kotelettene skal ligge i marinade
og marinaden kokes deretter inn til en kraftig relish. Dette kan du gjøre noen
dager i forveien. Tørk kotelettene med kjøkkenpapir og legg dem i en pose
(gjerne dobbel pose for å forhindre lekkasje).
Bland ingrediensene til
marinaden og hell den over kotelettene. Knyt sammen posen og legg i kjøleskapet.
Vend på posen en gang i blant. Kotelettene kan ligge i marinaden opp til 2-3
dager.
Ta kotelettene opp av marinaden og pakk dem i folie til de skal
grilles.
Ha finhakket løk, eddik og sukker i en kjele, tilsett marinaden
og la den koke sakte opp. La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med
krydder. Avkjøl relishen og oppbevar den i en krukke med tett lokk. |
