Rips (Ribes rubrum)
Beskrivelse: Opprinnelig er et viltvoksende bær, men de dyrkede er de vi kjenner best til i dag. Det finnes både røde og hvite rips, men den røde er mest brukt. Den har noe friskere smak enn den hvite.
Sesong: Juli – august
Bruk: Spises naturell med for eksempel eggedosis, saft, gelè, til kaker, desserter, bærsauser og fruktsalater.
Lagring: Rips har kort holdbarhet i frisk tilstand, maks 3-4 dager i kjøleskap.

 

 Kilde; OFG - 26.03.2002