Moreller (Prunus avium)

Opprinnelse: De kommer opprinnelig fra landene rundt Svartehavet. Ville sorter finnes i nesten hele Europa og Asia. Moreller er en steinfrukt som er nær i slekt med plommer. Ca. 75% av verdensproduksjonen kommer fra Europa.
Beskrivelse: I Norge beregnes søt kirsebær som moreller, og kan deles inn i lyse moreller og mørke kjøttmoreller. De siste er forholdvis store, har liten stein og lengre holdbarhet enn vanlige moreller.
Sesong: Import fra mai til og med juni (Italia). Norske kirsebær fra juni og ut august.
Bruk: Spises for det meste naturell, men også til desserter, bærsaus til for eksempel is, kaker og fruktsalater.
Lagring: Meget begrenset holdbarhet, maks. 3-4 dager i kjøleskap. Egner seg godt til frysing.

 

Kilde; OFG - 26.03.2002