Jordbær (Fragraria x ananassa)
Opprinnelse: Opprinnelsen til våre dyrkede jordbær tror en var en foredling av markjordbær på 1700-tallet.
Beskrivelse: Siden det er mange sorter, og vi bruker både norske og importert vare, er det stor variasjon i farge, form og smak. Et modent bær skal ha jevn farge.
Sesong: Hele året. Norske bær fra juni til litt ut i august.
Bruk: Frisk med fløte, smakssetting av is og fromasj, til purè og syltetøy.
Lagring: Friske bær har kort holdbarhet på kjølerom ved 2-4oC.
Import: Spania, Italia, Nederland og USA. De vanligste norske sortene er Zephyr, Korona, Bounty og Senga Sengana.

 

Kilde; OFG - 26.03.2002