Bjørnebær (Rubus fruticosus)
Beskrivelse: Bjørnebær vokser vilt flere steder i Sør-Norge. Det finnes flere sorter, både hva form, størrelse og farge angår. De er runde, sorte bær, litt mindre enn bringebær og lik multer av utseende. Det er i år startet en liten produksjon av norske bjørnebær i Rogaland. Dette foregår i plasthaller/drivhus. Ellers importerer vi både friske og frosne bjørnebær hovedsakelig fra Holland og Belgia. De frosne bærene går kùn til storhusholdning og industri. Visste du forresten av boysenbær er en krysning mellom bringebær og bjørnebær? Boysenbær importerer vi hovedsakelig fra New Zealand.
Sesong: Juni/juli – oktober/november
Bruk: Til desserter, is, kaker
Lagring: Kan oppbevares inntil 4 dager i kjøleskap, men taper seg raskt. Kan fryses.

 

Kilde; OFG - 26.03.2002