Fremgangsmåte:
Legg
soppen og de soltørkede tomatene i vann i ca to timer
Varm olivenolje i en
panne. Brun kalveskankene på begge sider. Tilsett grovhakket løk, sellerirot,
gulrøtter, sopp og tomater.
Tilsett hvitvin. Legg på lokk og la retten
småkoke over svak varme i 1 ½ time. Dryss persillen over før servering. Serveres
med godt brød.
|
