1. Vask og skrell potetene. Kok dem møre over damp eller i vann, la de dampe godt av seg.

2. Rør potene med en tresleiv samtidig som du tilsetter fløte. Smak til med salt og pepper og rør til slutt inn smøret. Det skal være noen biter av poteter i en slik potetmos.

3. Etter ønske kan det like før servering røres i litt finhakket gressløk eller annet krydder som måtte passe.