Antall porsjoner: 4

Ingredienser:
4 medium el. stor paprika (bruk alle farger. rød. grønn. gul)
1 dl ukokt ris el. bulgar
Krepsehaler, mengde etter smak
2 finhakkede løk
1 selleristang
3-4 sjalottløk
litt reven ost (Jarlsberg. sveitser . krydderost el. f .eks Gorgonzola)
ass. finhakket paprika
olivenolje
litt persille
1/2 presset sitron
litt gressløk
salt & pepper

Fremgangsmåte:
Sett stekeovnen på 200 grader C. Surr finhakket løk, sjalottløk, selleri og paprika i oljen. Ta til side. Kok ris/bulgar. Ha de surrede grønnsakene, ris/bulgar, krepsehaler, finhakket persille og gressløk og presset sitron i en bolle og rør godt. Smak til med salt og pepper. Kutt toppen av paprikaene og fyll med blandingen. Sett på toppen igjen. Ha de fylte paprikaene i en ildfast form og sett inn i ovnen i 30-40 min. Dryss på ost og hakket persille før servering.