Ingredienser:
2 egg
2 ss vann
1 potet
salt og pepper
paprika til pynt

Fremgangsmåte

Skrell poteten og skjær den i tynne skiver.
Stek potetskivene litt i panna.
Dryss salt og pepper over.
Ta potetskivene ut av panna.
Visp eggene lett sammen med vann og hell blandingen i panna (liten stekepanne).
Bruk en stekespade og trekk røren over til motsatt side i pannen, til den er nesten stivnet.
Omeletten vil være ferdig på under ett minutt.
Legg de ferdig stekte potetskivene på den ene halvparten av omeletten og brett den andre halvparten over.
Server med brød.