Bland mel og salt. Rør gjæren ut i lunken melk og ha i smeltet smør. Bland alt til en jevn deig. La den heve til dobbel størrelse.

Kok eggene i 5-7 minutter. Avkjøl dem og ta av skallet. Del deigen i 10 emner og trykk dem flate. Legg på et egg og trykk deigen over. Legg rundstykkene med skjøten ned mot platen. Etterhev i ca 1/2 time og stek dem på øverste rille i stekovnen ved 250°C i ca 15 minutter.

Del rundstykkene og server dem med ansjos, stekt bacon, kaviar, reker eller noe annet som frister.

Oppskrift: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt 
Foto: Espen Grønli