Kok eggene i 8-10 minutter og avkjøl i kaldt vann. Del eggene i to. Ta ut plommene og gni dem med smør eller fløte. Tilsett eventuelt smakstilsetning som hakket ansjos eller finhakkede krydderurter før massen formes til kuler og fylles tilbake i eggehvitene.

Med fylte egg er det bare å slippe fantasien løs. Eggene er velegnet både på koldtbordet og som forrett.

Et tips for serveringen:
Hakk eller riv blandet salat og legg som en seng på fat eller tallerken. Eggene ligger stødig uten å gli, og det blir lekre farger!


Kilde; Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt