Ingredienser:
1 ss finhakka
hvitløk
1 ss salt
1/s ss kvernet, sort pepper
1/2 ts. knust, tørket rød
chile
1 ts cayennepepper
3 ts malt paprika
1/8 ts malt
muskatblomme
1/4 ts tørka timian
1 ss sukker
1/2 ts salt
750 gram
svinekjøtt, grovmalt
250 gram svinespekk, grovmalt
0,75 dl kaldt vann
Fremgangsmåte:
Bland
sammen alle ingrediensene i en bolle. La deigen stå kjølig og tildekket i
minst to timer, før den lages tilpølser. Vi røkte så pølsene i en Abu røker
i et kvarter.
