Skjær bort skorpen på loffskivene, og rist dem gylne i ovn, brødrister eller stekepanne.
Avkjøl litt og skjær hver skive i to trekanter.
Stek omelett i liten panne og avkjøl litt.
Bland majones og chilisaus i en bolle og tilsett pepper etter smak.
Skyll salatbladene og la vannet renne av.
Skjær skinken i biter.
Smør sausen på loff-trekantene og legg omelett, salat og skinke på hver.
Legg trekantene oppå hverandre og stikk en cocktailpinne eller saltstang igjennom.



Kilde; Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt